I trucchi del mestiere

I trucchi del mestiere Dietro un buon piatto c sempre un ottimo ingrediente Non serve che sia per forza costoso o ricercato Ma deve essere ben scelto ben conservato e cucinato rispettandone le caratteristiche Gianfranco Vi

Title: I trucchi del mestiere

Author: Gianfranco Vissani

ISBN: 8804583754

Page: 406

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Dietro un buon piatto c sempre un ottimo ingrediente Non serve che sia per forza costoso o ricercato Ma deve essere ben scelto, ben conservato e cucinato rispettandone le caratteristiche Gianfranco Vissani uno dei pi bravi ed esperti cuochi italiani Con Linea Verde , tutte le domeniche su Rai Uno, va alla scoperta delle prelibatezze gastronomiche d Italia che ogni giorno diventano pranzo o cena sulle tavole delle persone comuni Chi meglio di un grande chef, pieno di passione, competenza e curiosit per tutti i prodotti della terra e del mare, pu consigliarci come scegliere, conservare e cucinare la nostra spesa quotidiana Con I trucchi del mestiere , Vissani ci aiuta a orientarci fra i tanti prodotti offerti nei supermercati e nei negozietti sotto casa Una volta svuotate le borse della spesa, Vissani spiega quali sono i piccoli accorgimenti per conservare il pi a lungo possibile ci che abbiamo comprato E quando arriva l ora di mettersi ai fornelli, ci suggerisce come cucinarlo esaltandone il gusto in modo semplice e veloce Non tutti sanno come tenere in vita il basilico in quanti giorni le zucchine diventano irreparabilmente amare, in che stagione dell anno comprare il pesce spada o quale parte prediligere del tonno Trucchi del mestiere, dalla A di acciughe fino alla Z di zucchine, il manuale che svela il segreto di ogni prodotto, facendoti venire l acquolina in bocca gi al supermercato.

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